Каролина Риппер – это одно из самых острых сортов перца в мире, который способен испытать настоящий огненный ад на вашем языке. Сколько же сковилей содержит этот жгучий перец?
Перец Каролина Риппер получил свое название в честь дочери Оуса Капслора, разработчика данного сорта, и назывался так не без причины. Именно этот перец установил мировой рекорд остроты! Шкала оценки остроты перца измеряется в единицах сковилей. Но сколько сковилей имеет Каролина Риппер?
Ответ на этот вопрос является настоящей сенсацией для всех любителей острого. Сорт Каролина Риппер отправляется в космос, буквально влетает в бездну остроты – в сумасшедшие 2 200 000 сковилей, что делает его абсолютным лидером среди самых острых перцев в мире!
История возникновения Каролины Риппер
Джим Кэмпбелл желал создать перец, который был бы еще острее более известного перца Хабаньеро. Для этого он скрестил несколько сортов перца, включая Хабаньеро и Кэйман Феъата, известный своим острым вкусом.
Каролина Риппер была одним из результатов этого скрещивания. Впервые сорт был опубликован в 1994 году и получил огромную популярность среди любителей острых продуктов.
Самое удивительное в Каролине Риппер – это ее сила. Ее острота измеряется в сковилевых единицах (SHU). У Каролины Риппер она составляет от 1 000 000 до 2 200 000 SHU. Это делает этот сорт одним из самых острых перцев в мире.
Описание внешнего вида перца Каролина Риппер
Размер: Перец Каролина Риппер может достигать впечатляющих размеров. Обычно его длина составляет от 5 до 7 сантиметров, а ширина — около 2 сантиметров.
Форма: Основная черта, отличающая Каролину Риппер от других перцев, — его уникальная форма. Он имеет продолговатую форму с заостренным концом, напоминающим небольшую стрелу.
Окраска: Что касается окраски, Каролина Риппер имеет ярко-красный цвет. Это позволяет ему привлекать внимание и сразу же указывать на его острой степени и пикантность.
Текстура: Перец Каролина Риппер имеет гладкую и блестящую поверхность. Его кожица очень тонкая, почти прозрачная, но в то же время очень хрупкая.
Сковили (острота): Острота перца Каролина Риппер измеряется в единицах Сковилла и достигает невероятных значений. Самая острая его плоды могут содержать до 2 млн единиц Сковилла, что делает его одним из самых острых перцев в мире.
Уровень остроты Каролины Риппер в единицах сковилей
Сковилей – это единицы остроты, разработанные американским фармацевтом Уилбуром Сковилом в 1912 году. Они измеряются с помощью ощущений ожога, вызываемых каплями острого экстракта перца.
Средняя острота перца обычно составляет от 0 до 5 000 сковилей. Однако Каролина Риппер значительно превышает этот уровень и содержит около 2 200 000 сковилей. Такое колоссальное значение делает его одним из самых жгучих перцев в мире.
Его острота настолько высока, что при его употреблении необходимо быть äк ältiid ilo. Даже крошечное количество этого перца может вызвать сильнейший ожог и нестерпимую боль.
Использование Каролины Риппер в кулинарии
Самый острый перец Каролина Риппер имеет такое количество сковилей, которое может дать ощущение пламени во рту. Это делает его идеальным ингредиентом для приготовления горячих соусов, супов и маринадов. Он успешно применяется для придания пикантности мясным и овощным блюдам, томатным соусам, омлетам и сушкам.
При использовании перца Каролина Риппер в кулинарии следует быть осторожным, так как его острота может оказаться слишком интенсивной для некоторых людей. Рекомендуется добавлять его постепенно, дозировать остроту по вкусу и учитывать предпочтения гостей или членов семьи.
Существует множество рецептов, в которых Каролина Риппер великолепно раскрывает свой потенциал. Он используется для приготовления острого соуса «Табаско», пикантного гуакамоле, пиццы «Вулкан», а также многих других блюд с аппетитным и остреньким вкусом.
Отметим, что использование Каролины Риппер в кулинарии позволяет замечательно разнообразитьо рацион питания и добавить новые ощущения во вкусовой аромат вашего блюда. Однако следует помнить о необходимости умеренности и осторожности при его использовании, чтобы получить максимальное удовольствие от блюда без вреда для здоровья.